คอร์นเฟลก (cornflakes) แผ่นข้าวโพดอบแห้ง เป็นซีเรียลชนิดแรกๆ ที่คนนิยมชมชอบมากมายจนกลายมาเป็นชื่อเรียกซีเรียลแทนคำว่าซีเรียล ความนิยมรับประทานซีเรียลเป็นอาหารเช้าควบคู่กับนมสดเผยแพร่ไปอย่างกว้างขวาง ทั่วโลกในศตวรรษที่ 20 โดยได้รับยกย่องว่าเป็นอาหารเช้าทรงคุณค่าเพราะมีประโยชน์มากมายเหลือเกิน โดยเฉพาะหากเป็นซีเรียลที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดหรือ “โฮลเกรน” ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วนตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตนิวเตรียนท์ หรือสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ มี การอ้างผลการวิจัยมากมายว่า สารอาหารที่มีอยู่ในซีเรียลดีที่สุดสำหรับเด็กวัยเรียน โดยเฉพาะหากรับประทานเป็นอาหารเช้า เพราะร่างกายจะย่อยอย่างช้า ค่อยๆ ปลดปล่อยพลังออกมาจึงช่วยให้เด็กมีพลังงานอย่างต่อเนื่องไปจนถึงมื้อกลางวัน ก็เลยมีสมาธิในการเรียนสูง ด้วยเหตุนี้พ่อแม่ผู้ปกครองทั้งหลายจึงเสิร์ฟอาหารเช้าเด็กๆ จนติดเป็นนิสัยด้วยซีเรียล (สำเร็จรูป) ซึ่งมีขายอยู่ล้นหลามคู่ไป
คุณค่าทางอาหาร